ワイン講座一覧

WHO SHOULD ATTEND? This qualification was initially created for the front-of-house staff within the on-trade sector. It has grown into a course with global appeal, providing basic product knowledge to first time employees in the wine industry and the interested consumer alike.

WSET Level 2修了者でワインを更に探究したい方や、同等の知識・テイスティング能力をお持ちの方を対象としたコースです。今期は4年ぶりにカリキュラムが一新され、基本的な知識的は動画で事前学習し、授業では環境や品種、栽培醸造方法の違いがもたらすワインのスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出していきます。正解を覚えるのではなく、知識とテイスティングをリンクさせ、考える力を磨いていきます。本質を見分ける力をつけ、グローバルなワインの「今」を知る講座です。

ワインについて体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET®認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET®」のカリキュラムを基に、毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインからスピリッツまで総合的な知識を学びます。

ワイン業界に初めて従事する方やこの分野に興味のある一般の方におすすめのコースです。ワインのスタイルやぶどうの品種、ワインの生産方法、WSETテイスティング法、ワインと食べ物の組み合わせ入門など基礎知識を学び、最後の認定試験に合格すれば1日でWSET認定資格も取得できます。

日本酒に関わる仕事を始めようとしている人や、日本酒に興味のある一般の方におすすめの初心者レベルのコースです。この資格では、初めて日本酒について学ぶ人を対象に、日本酒の概論を実践的に紹介します。日本酒の主なスタイルおよびタイプを視覚、嗅覚、味覚を通して学び、風味と香りに影響を与える重要な要素について理解を深めます。

An advanced level qualification for professionals working with sake or sake enthusiasts.For individuals seeking to develop their expertise in sake, this qualification will provide you with a detailed understanding of the production methods that affect the style, quality and price of sake. Upon completion you will be able to assess sakes accurately, and use this information and your understanding of sakes to make authoritative recommendations.

A beginner level introduction to sake for those starting a career in the industry or pursuing an interest in sake.For individuals new to the subject, this qualification offers a hands-on introduction to the world of sake. You’ll explore the main styles and types of sake through sight, smell and taste to develop an understanding of the key factors affecting flavours and aromas.

WSET Level 2修了者でワインを更に探究したい方や、同等の知識・テイスティング能力をお持ちの方を対象としたコースです。今期は4年ぶりにカリキュラムが一新され、基本的な知識的は動画で事前学習し、授業では環境や品種、栽培醸造方法の違いがもたらすワインのスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出していきます。正解を覚えるのではなく、知識とテイスティングをリンクさせ、考える力を磨いていきます。本質を見分ける力をつけ、グローバルなワインの「今」を知る講座です。

このクラスでは、Level2を終えた方がLevel3へ進む前の準備期間として、Level2の復習そしてLevel3の予習をする内容となっています。またLevel3に進む予定は無いが、ワインの勉強は楽しく続け、知識を維持していきたいという方にもお薦めの内容です。

一般には馴染みの薄いワイン造りに関する専門知識の理解度を深め、興味度合いを高めることをサポ−トするためにデザインしました。ディプロマにこれからチャレンジする方はもちろんのこと、既にUNIT2を合格されている方で、さらにブドウ栽培、ならびにワイン醸造に関する知識を深めたい方をお待ちしております。

本コースは既に学んだWSET Level3資格の知識を活かし、ディプロマ資格に挑戦しようという方への準備コースとして理論とテイスティングの両面でサポートを行い、また、ワインが生まれる背景に対する知的アプローチを進め、ワインを楽しむ為の応用力を修得していただきます。ワイン業界に携わる方のみならず、ワインを自由自在に楽しみたいと思う愛好家の皆様、ぜひ一緒に広大なワイン世界を学びましょう！

Diploma取得に向けて効率よく学習ができるように、WSETをオンラインで学べます。日本でオンライン受講生の申込みをし、WSETロンドン本校とオンラインでUnit1～Unit6までの課題を2年間で学ぶプログラムです。認定試験は日本で受験できます。

This course covers the major grape varieties and where they are grown around the world. Students are taught how to taste wine professionally using the WSET Systematic Approach to Tasting. The program follows the U.K. based WSET course textbook used in 60 countries worldwide and includes 5-6 wine tastings every lesson. You are sure to have a splendid time enjoying learning about a variety of high quality wines.

This course provides a more comprehensive coverage of the wide range of wines and spirits around the world. The qualification has an increased focus on wine tasting technique. The curriculum follows the U.K. based WSET course, which will introduce you to wine in an informative and structured way.

ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET®認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET®」のカリキュラムを基に、毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインからスピリッツまで6ヶ月かけて総合的な知識を学びます。

J Presence Academy will start offering online programme for those who wish to accomplish the intensive Diploma course through a well structured interactive programme in a online setting.

The course covers the major grape varieties, regions of the world, food and wine pairing, sparkling wines, fortified wines and the major spirits over a period of five weeks.

ピノ・ノワールの個性の要因をWSET流に俯瞰し、各ワインの異なるスタイルが生まれる背景を探ります。体系的に進める授業をもとに、一緒に自分好みの美味しいワインを見つけてみませんか！

テーマは“最新トレンド・トピックス”。今業界で話題のワインや産地を紹介していきます。 【Part1】話題の品種＆産地【Part2】｢次世代」ピノは、どんな味？ 【Part3】評価ランキング急上昇のシャンパンメゾンは？？

WSET Level 2・3の基礎知識を復習しつつ、ディプロマ的エッセンス＆業界トレンドなどを取り入れ、さまざまなアプローチからさらに美味しく、より自由にワインスタイルを楽しみます。今回は8月に改定されたWSET 新Level 3の最新テイスティング方式もお披露目して、テイスティングのブラッシュアップも図りましょう！

「もっとワインを楽しみたい」という声からうまれたクラスです。楽しく身近な話題からワインの世界にアプローチします。歴史エピソードからワインの最新事情まで様々な視点からワインの世界を広げていきます。

Level3の内容を、ゆっくり、しかも、しっかり掘り下げていくカリキュラムです。 楽しく学び、しっかりワインの知識を定着できること間違いなし！ 冨永講師ならではの、ベストマッチなチーズもご紹介します。

毎回テーマを変え、現在世界中でどんな国のワインが注目されているのか、ワイン先進国もどのような変化が起きているのか、などをテイスティングしながら学んでいきます。ブラッシュアップも兼ねて、ワイン愛好家の方々をお待ちしています。

日本の中国料理界を牽引する脇屋氏がオーナーシェフを務める、赤坂の老舗中華料理店『Turandot 臥龍居』で、洗練された自由なスタイルの中国料理とワインのマリアージュをお楽しみいただきます。

1999年よりシャンパーニュ委員会日本事務局が開催してきましたシャンパーニュアカデミー。講義・各回5銘柄のブラインドテイスティングを通して、シャンパーニュの奥深い魅力を発見していく講座です。

1999年よりシャンパーニュ委員会日本事務局が開催してきましたシャンパーニュアカデミー。講義・各回5銘柄のブラインドテイスティングを通して、シャンパーニュの奥深い魅力を発見していく講座です。

日本ワインの初心者にも解りやすい解説とともに毎回6種類のワインを試飲します。2020年開催の東京オリンピックを控えて増加している外国人観光客にも日本ワインの美味しさを説明できるようになるために。私と一緒に楽しみながら日本ワイン入門編を学んでみませんか？！

この講座では、中身が見えない⿊いグラスの中にフルーツやスパイスなどの「現物（生）のサンプル（毎回約20種以上）」を入れ、その香りをブラインドで取り、その後実際に6種類のワインをブラインドテイスティングしていきます。

チーズ！そしてワインで巡るフランス！Un Village Un Fromage！“一つの村に一つのチーズ”という言葉が生まれたほど、チーズの種類が豊富なフランス！このように多くのチーズが存在するのは、フランスのテロワールが多様性に富んでいるからです。旅するようにフランスチーズを産地ごとに巡って美味しく学んでいきます。

WSET®Level3を修了された方、または同程度の知識をお持ちの方向けの講座です。Level4、Unit2 Wine Productionのテキストの翻訳を基に、まずは国際メジャー品種を6回にわたりテイスティングしていきましょう。銘醸地やトレンド産地もおさえたワインの味わいをしっかり確認していきます。

生活にワインをとり入れて、楽しみたい方の初めの一歩。ワイン好きであれば経験を問わず、どなたでも受講していただけます。おさえておきたいワインの基本的な知識を身につけていただける入門コースです。