WSET認定講座
日本酒に関わる仕事を始めようとしている人や、日本酒に興味のある一般の方におすすめの初心者レベルのコースです。この資格では、初めて日本酒について学ぶ人を対象に、日本酒の概論を実践的に紹介します。日本酒の主なスタイルおよびタイプを視覚、嗅覚、味覚を通して学び、風味と香りに影響を与える重要な要素について理解を深めます。
A beginner level introduction to sake for those starting a career in the industry or pursuing an interest in sake.For individuals new to the subject, this qualification offers a hands-on introduction to the world of sake. You’ll explore the main styles and types of sake through sight, smell and taste to develop an understanding of the key factors affecting flavours and aromas.
ワイン業界に初めて従事する方やこの分野に興味のある一般の方におすすめのコースです。ワインのスタイルやぶどうの品種、ワインの生産方法、WSETテイスティング法、ワインと食べ物の組み合わせ入門など基礎知識を学び、最後の認定試験に合格すればWSET認定資格も取得できます。
This course provides a more comprehensive coverage of the wide range of wines and spirits around the world. The qualification has an increased focus on wine tasting technique. The curriculum follows the U.K. based WSET course, which will introduce you to wine in an informative and structured way.
The course covers the major grape varieties, regions of the world, food and wine pairing, sparkling wines, fortified wines and the major spirits over a period of five weeks.
WSET Level2修了者でワインをさらに探究したい方や、同等の知識・テイスティング能力をお持ちの方を対象としたコースです。今期は4年ぶりにカリキュラムが一新され、基本的な知識的は動画で事前学習し、授業では環境や品種、栽培醸造方法の違いがもたらすワインのスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出していきます。正解を覚えるのではなく、知識とテイスティングをリンクさせ、考える力を磨いていきます。本質を見分ける力をつけ、グローバルなワインの「今」を知る講座です。
一般には馴染みの薄いワイン造りに関する専門知識の理解度を深め、興味度合いを高めることをサポ−トするためにデザインしました。ディプロマにこれからチャレンジする方はもちろんのこと、既にUNIT2を合格されている方で、さらにブドウ栽培、ならびにワイン醸造に関する知識を深めたい方をお待ちしております。
本コースは既に学んだWSET Level3資格の知識を活かし、ディプロマ資格に挑戦しようという方への準備コースとして理論とテイスティングの両面でサポートを行い、また、ワインが生まれる背景に対する知的アプローチを進め、ワインを楽しむ為の応用力を修得していただきます。ワイン業界に携わる方のみならず、ワインを自由自在に楽しみたいと思う愛好家の皆様、ぜひ一緒に広大なワイン世界を学びましょう！
This course covers the major grape varieties and where they are grown around the world. Students are taught how to taste wine professionally using the WSET Systematic Approach to Tasting. The program follows the U.K. based WSET course textbook used in 60 countries worldwide and includes 5-6 wine tastings every lesson. You are sure to have a splendid time enjoying learning about a variety of high quality wines.
An advanced level qualification for professionals working with sake or sake enthusiasts.For individuals seeking to develop their expertise in sake, this qualification will provide you with a detailed understanding of the production methods that affect the style, quality and price of sake. Upon completion you will be able to assess sakes accurately, and use this information and your understanding of sakes to make authoritative recommendations.
WHO SHOULD ATTEND? This qualification was initially created for the front-of-house staff within the on-trade sector. It has grown into a course with global appeal, providing basic product knowledge to first time employees in the wine industry and the interested consumer alike.
Diploma取得に向けて効率よく学習ができるように、WSETをオンラインで学べます。日本でオンライン受講生の申込みをし、WSETロンドン本校とオンラインでUnit1～Unit6までの課題を2年間で学ぶプログラムです。認定試験は日本で受験できます。
ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを基に、毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインからスピリッツまで6カ月かけて総合的な知識を学びます。
J Presence Academy will start offering online programme for those who wish to accomplish the intensive Diploma course through a well structured interactive programme in a online setting.
人気講師によるワインサロン
Italian wines: a deep but fascinating world that can both please the casual taster and engage the experienced connoisseur.In this series of lesson we will go through the most famous regions and denominations of this country and explore its overlooked but delicious hidden treasures.
プチサロン・菊地クラスでは、Level2を終えた方がLevel3へ進む前の準備期間として、Level2の 復習またはLevel3の予習をする内容となっています。またLevel3に進む予定は無い方や、Level3を終えた方がワインの勉強は楽しく続け、知識を維持していきたいという方にもお薦めの内容です。
毎回テーマを変え、現在世界中でどんな国のワインが注目されているのか、ワイン先進国もどのような変化が起きているのか、などをテイスティングしながら学んでいきます。ブラッシュアップも兼ねて、ワイン愛好家の方々をお待ちしています。
WSET Level2・3の基礎知識を復習しつつ、ディプロマ的エッセンス＆業界トレンドなどを取り入れ、さまざまなアプローチからさらに美味しく、より自由にワインスタイルを楽しみます。今回は8月に改定されたWSET 新Level3の最新テイスティング方式もお披露目して、テイスティングのブラッシュアップも図りましょう！
テーマは今期も"最新トレンド・トピックス"。今業界で話題のワインや産地を紹介していきます。【Part1】話題の品種 ～世界のコンクールで受賞している品種に注目【Part2】評価本La Revue de Vin de France 掲載メゾンの"プレステージ シャンパーニュの魅力"続編
「もっとワインを楽しみたい」という声から生まれたクラスです。楽しく身近な話題からワインの世界にアプローチします。歴史エピソードからワインの最新事情まで様々な視点からワインの世界を広げていきます。
Level3の内容を、ゆっくり、しかも、しっかり掘り下げていくカリキュラムです。楽しく学び、しっかりワインの知識を定着できること間違いなし！冨永講師ならではの、ベストマッチなチーズもご紹介します。
ワイン好きの永遠のテーマでもあるニューワールド vs. オールドワールドの視点を交えながら、USAワインの個性を深堀りしていきます。ブラインドテイスティングを中心に、参加者と意見を交換しながらテーマに沿って愉しく講義を進めます。
Level4 Diplomaで必要とされる知識や、世界のワインマーケット、MW・ワイン業界のインフルエンサー達が注目する産地／品種等を取り上げ、ブラインドテイスティングでは品種／産地／品質等を考える上でのポイントについても取り上げますので、テイスティング力を強化したい方にもお薦めです。
Italian wines: a deep but fascinating world that can both please the casual taster and engage the experienced connoisseur.In this series of lesson we will go through the most famous regions and denominations of this country and explore its overlooked but delicious hidden treasures.
このクラスはLevel2を終えられた方、又は同等の知識をお持ちの方で『もう少しワインについて学びたい』『楽しみながら学びたい』という皆さまにお薦めのクラスです。しかも2017年10月からの新規設定クラスとなりますので、今回はオープニングメンバーの募集でございます。新しいメンバーと各回シーズンを意識した旬なテーマでワインの知識と交流の輪を広げましょう！
「ワインを楽しみながら学ぶ」をモットーにワインをもっと身近なものとして日常生活に取り入れるべく、ワインの歴史やエピソード、人に話せるプチネタなどをご紹介いたします。
特別講座
【特別講座】5/16（水）19：00～21：00 新しいワイン産地として呼び声の高いイギリス。シャンパーニュと瓜二つのテロワールから造られるそのワインのクオリティは、ブラインドテイスティングでもシャンパーニュを凌駕するものとなっています。現在の英国を台頭するワイナリー、ガズボーンでグローバル・アンバサダーを務めるマスターソムリエのローラ・リースMS氏を迎え、イギリスでのワイン造りとは、そして、イングリッシュ・スパークリングの魅力をソムリエの視点からも詳しくお話いただきます。
【特別講座】4/26（木）19：00～21：00 プレミアムワイン産地として知られるナパヴァレー。約525のワイナリーが加盟するNPO「ナパヴァレー・ヴィントナーズ（NVV）」が提供する、NVV公式セミナー「ナパヴァレー・ロックス」を開講します。
【特別講座】5/15（火）19：00～21：00 1811年に創業以来、200年に渡るその長い歴史において、マデイラ市場を牽引し続けるブランディーズ社。今回のセミナーでは葡萄品種による“味わい比較”、3年～20年の熟成による“熟成比較”、マデイラワインならではの“オールドヴィンテージ”など、マデイラワインの魅力をお楽しみいただきます。
【特別講座】5/10（木）19：00～21：00 Diploma Unit3（世界のスティルワイン）にフォーカスした現役Diploma受験生のための勉強会です。2018年6月のUnit3の試験までに別々のテーマで全6回の 開催を予定しています。現在Unit3試験準備中の方、またDiplomaコースをスタートしたばかりの方にも最適な講座です。
If you are thinking about starting the WSET Level 4 Diploma and you would like to know more, this is your perfect chance: Christopher Martin DipWSET is coming to Japan from WSET London Headquarters to offer insights on the Program. What should you expect? What is the WSET Level 4 Diploma structure?
【特別講座】5/13（日）13：00～16：30 2018年6月に実施されるWSET Diploma Unit3 Theory試験に向け、再受験者を対象に英語でのエッセイライティングにフォーカスした試験対策講座を実施いたします。試験直前の今回は答案練習を多く盛り込み、Examinarが何を求めているか？を把握し「答案にいかに落とし込むか」「どう答案に表現するか？」を体感していただく講座です。
【特別講座】4/13（金）19：00～21：00 Diploma Unit3（世界のスティルワイン）にフォーカスした現役Diploma受験生のための勉強会です。2018年6月のUnit3の試験までに別々のテーマで全6回の 開催を予定しています。現在Unit3試験準備中の方、またDiplomaコースをスタートしたばかりの方にも最適な講座です。
【特別講座】5/13（日）13：30～17：30 Diploma Unit6（フォーティファイド）認定試験に向け 対策セミナーを開催します。テキストのRecommended Tasting Samplesや過去に出題されたワインの特徴を把握分類し、いかにTheoryの知識（このUnitは特に製造工程）をTastingコメントにロジカルに取り入れ、最終的なスタイルの理由付けができるかが合格のポイントになります。テイスティングアイテムは、WSET推奨ワインを全て網羅する21種をご用意します。
【特別講座】5/12（土）・6/2（土） 2018年6月に実施されるWSET Diploma Unit1 Case Studyの試験に向け、英語でのエッセイライティングにフォーカスした対策講座を実施します。英語やマーケティングが必ずしも得意ではないDiploma 受験生にUnit1 Case Study問題の読み方、答案作成方法（エッセイライティング）、リサーチの仕方などの内容で行う2日間の集中講座です。
Christopher Martin DipWSET is coming to Japan to offer insights on the WSET Level 4 Diploma. This is a precious chance to listen to an official voice from the WSET London Headquarters and to his recommendation on how to tackle the exams, what to expect and what you are suppose to know.
【特別講座】5/26（土）14：00～18：00 6月に実施されるDiploma Unit5（スパークリング）認定試験に向け、テイスティング対策セミナーを開催します。Diploma Unit5試験をDistinctionで合格した講師が担当します。
【特別講座】4/1（日）16：00～17：30 講座修了後にあるLevel 3認定試験に備えて、Theory（ショートエッセイ）に特化した対策講座を実施いたします。
【特別講座】4/1（日）14：00～15：30 講座終了後に設定されている『Level3認定試験』に備えて、テイスティングに特化した対策講座を実施いたします。テイスティング試験はワインの重要な特徴を正確に描写し、その表現を使って品質と飲み頃を評価する能力が求められます。
エンジョイ＆テーマ別講座
1999年よりシャンパーニュ委員会日本事務局が開催してきましたシャンパーニュアカデミー。講義・各回5銘柄のブラインドテイスティングを通して、シャンパーニュの奥深い魅力を発見していく講座です。
この講座はチーズをより楽しむために、チーズにベストマッチのワインをWSET Level2レベルで産地解説とテイスティングをしていきます。6回終了するとチーズもそしてワインも理解できる！そんな欲張りな講座です。
日本ワインの初心者にも解りやすい解説とともに毎回6種類のワインを試飲します。2020年開催の東京オリンピックを控えて増加している外国人観光客にも日本ワインの美味しさを説明できるようになるために。私と一緒に楽しみながら日本ワイン入門編を学んでみませんか？！
チーズ！そしてワインで巡るフランス！Un Village Un Fromage！“一つの村に一つのチーズ”という言葉が生まれたほど、チーズの種類が豊富なフランス！このように多くのチーズが存在するのは、フランスのテロワールが多様性に富んでいるからです。旅するようにフランスチーズを産地ごとに巡って美味しく学んでいきます。
