講座のご案内

【Seminario Online】12/23（Gio）19：00～20：00 ※イタリア語オンラインセミナー In questo seminario esploreremo i vini delle DOCG Chianti e Chianti Classico, esaminandone le diverse storie e i diversi stili. Disponibile anche il set dei tre vini in degustazione, fino a esaurimento scorte.

【特別講座】12/23（木）11：30～13：30 大正十三年創業、天ぷら一筋に九十余年の歴史がある「つなはち」。創業以来のこだわりの味と技を守り、豊かな海の幸に季節の野菜を添えて、旬の味わいを淡い衣に包んで揚げる天ぷらは、一見シンプルでありながら、そこには日本人独特のきめ細やかな感性が生きています。

A 5 lessons introductory course to Italian wines. Four lessons will take place online, the final day in Tokyo will be for the tasting and the exam.

【特別講座】7/26（月）19：00～20：30 WSET レベル2からディプロマまで幅広いレベルの方にご参加いただけます。カリフォルニアブランド、ワインビジネス、D3理論、テイスティング試験対策にも適しています。ほとんど英語で行いますが、日本語でも質問頂ける分かりやすく楽しい、カジュアルなスタイルで行いますので、ワイン愛好家や英語が得意でない方でもどなたでも大歓迎です！

【Seminario Online】6/26（Sab）14：00～15：00 ※イタリア語オンラインセミナー In questo seminario esploreremo i principali vini del Nord Italia, le tecniche di produzione e i differenti stili. Disponibile anche il set dei tre vini in degustazione, fino a esaurimento scorte.

【特別講座】5/29（土）15：00～16：30 前回大好評を収めた大橋MWのテイスティング・マスタークラス。遠方で来れない方や満席で入れなかった方々からの強いご要望により、オンラインでセミナーを実施いたします。

【特別講座】5/21（金）19：00～20：45
今年は南アフリカの冷涼気候産地で栽培されるブルゴーニュ品種に特化して、産地や品種の特徴、スタイルと品質、料理合わせに迫ってみたいと思います。

The WSET Level 1 Award in Spirits is intended for people who have little or no prior knowledge of spirits. It is designed to provide a sound but simple introduction to spirits. The qualification will assist those who need a basic familiarity with the main styles and categories of spirits, for example people who work with spirits as part of a larger beverage portfolio, in the retail and hospitality sectors.

【特別講座】2/12（金）・3/12（金）19：00～21：00　※同じ内容です。前回大好評を収めた大橋MWのクオリティー・アセスメント（QA）・マスタークラス。今回のテーマとなるのは、何と「自然派ワイン」です。

【特別講座】2/15（火）19:00～20:30 テイスティングとセオリーを理論的に繋げることはとても重要です。色合い、フレーヴァー、酸やタンニンのレベルなどSATに基づいて機械的に評価していくコメントそれぞれには、理論的に裏付けられた背景があり、それぞれをセオリーの考え方の基本となる６factorと言われる要素に落とし込むことができます。別々に勉強しがちなこの二つを結び付けることは、ワインを理論的に理解することの近道です。

【特別講座】2/7（月）19:00～20:30 D2 Wine Businessの試験概要と傾向について。D2 Wine Businessとはそもそもどんな試験なのか？WSETがDiploma受験生に最低限知っておいて欲しいビジネスの知識や理論はどういうものがあるのか？D2試験は、グローバルな視点でのワイン市場、業界構造やそのトレンドを俯瞰し、その構造を理解し分析し、論述する力が求められる試験です。試験で求められる内容の紹介とどのような出題がされるのか？できるだけ平易に解説し今後の自己学習が進められることを目的とします。

【特別講座】1/25（火）19:00～20:30 今回は、最近注目の生産地である米国ニューヨーク州とカナダのオンタリオ州に焦点を当て解説致します。冷涼効果はPremium Wineの必要条件ですし、逆に寒さが厳しい環境であれば、その厳しい環境を和らげる Natural FactorやHuman Factorが問われます。また、ワイン業界を取り巻く環境は大きく変化しており、テロワールの時代、第三世代、サステナビリティ、温暖化、ワインツーリズム、都市型ワイナリーなど、様々なキーワードがありますが、それを体現しているのが、この２つの生産地です。

【特別講座】12/18（土）16：30～18：00 南アフリカには、多様なブドウ栽培環境、ニューワールドの中では比較的長いワイン作りの歴史、ワインに関するさまざまな活動等があり、気候や土壌等の環境面だけでなく、KWVが独占していた時代から新興ワイナリーが勃興し、現在に続く社会的な動き、ユニークなワイン法やサステナビリティ等への新しい取組み等、様々な切り口で興味深く見ることが出来るワイン産地であると思います。

【特別講座】11/25(木）19：00～20：30　1970年代以降はワインジャーナリズムの発展により世界中の産地が、同じ方向を向いて歩み始めました。2000年代後半以降はトレンドの揺り戻しや、細分化、多様化が進むなどの世界中の産地に共通する大枠があります。直近40年を網羅的に捉えてみましょう。大枠と照らし合わせながら、各産地の流れをなぞります。

【特別講座】10/7(木）14（木）19：00～21：00　今回のスタディセッションは、より実践的なテイスティング練習を行います。過去に出題されたものと同じアイテムを使用し、本番と同じ時間の長さで解答をしていただきます。高点数で合格するためのノウハウを皆さまに伝授いたします！

【オンラインセミナー】10/6（水）19:00～20:30 今回2度目の開催となる「ワインジャーナリズムに見るDiploma的トピックス」。WSETは商人（あきんど）により設立された組織です。試験ではテキストブックの基本事項をカバーすることに加え、産地や市場でのアップデートを基に、議論のポイントとなる視点を取り込み、実例に言及することにより、出題者の期待に応えながら回答の質・幅を充実させることが可能となるでしょう。

【試験対策】10/2（土）13：00～17：30　 Diploma D4（スパークリング）認定試験に向け、テイスティング対策セミナーを開催します。試験官の意図を的確に見抜き、答案に求められているポイントを効率良く書き上げるコツを練習します。

【試験対策】9/25（土）・26（日）10：00～13：00　 2021年10月に実施されるDiploma D3（世界のライトワイン）認定試験に向け、テイスティングに特化した対策セミナーを開催します。合格するには"結論に至る過程"の書き方が重要です。「なぜその結論になったか？」を、コメントの中からエビデンスを積み重ね、基本知識にリンクさせながら論理的に導き出します。また、試験官の意図を的確に推測し、求められているポイントを効率良く時間内に書き上げる練習をします。

【試験対策】9/18（土）10：30～16：30 Diploma D5（フォーティファイド　ワイン）認定試験に向け 対策セミナーを開催します。 新しいSpecificationが公表され、試験範囲、試験時間、出題方法、ＳＡＴが変更されています。D5はDiploma受験の中でも、早いタイミングで受験される科目であることから、勉強方法がまだ確立していない受験生が多いと思われます。本対策セミナーで何を準備するか？どう対策を立てるか？を効率的に学ぶ事を主眼として進めていきます。

【試験対策】9/12（日）10：30～16：30 Diploma 受験生にD3 Theoryの概略、新出題傾向と対策、問題の読み方、答案作成方法と合格するコツをお伝えし、その後グループエクササイズを通じて答案で必要とされるものは何か？を実感していただく講座です。

【試験対策講座】9/5（日）・9/19（日）10:00-12:00 初歩的なビジネス領域（ミクロ経済学、マーケティング、ファイナンス、経営戦略等）が苦手なDiploma 受験生もいらっしゃると思いますので、具体例を踏まえ難しい話は抜きにして、分かりやすく説明し、答案の作成方法も解説します。尚、当日はD2テキストをお持ちください（PC,タブレットなどでもOK）。

【オンラインセミナー】9/4（土）15：00～16：30 WSETのLevel4 Diplomaと聞いてみなさんはどのような印象を持たれるでしょうか？とてつもなく手ごわい難関、といった感じでしょうか？（あくまで個人の意見ですが）そこまで恐れる必要はございません！ポイントを押さえて適切に準備して臨めば必ず達成することができます。

【オンラインセミナー】8/21（土）13：30～15：00 ワイン業界に身を置かれていない方には、流通や市場性と言った部分は見えにくく、勉強しようにもテキストだけでは漠然としていてつかみにくい箇所もあるかと存じます。ですので、今回は、基本的な用語や理論、考え方をご紹介しつつ、ワインビジネス文脈での説明を交えつつお話出来ればと存じます。

【特別講座】7/16（金）30（金）19：00～21：00 We will do a tasting of the exact wines that came up in a previous D3 exam and focus on writing conclusions and justifying your answer. This is not a calibration exercise and we will not be going through the SAT in detail, only what you need to write a successful conclusion.

【オンラインセミナー】7/20（火）19：00～20：30 イタリアは世界最大のワイン生産国で長い歴史があります。WSET Level4（D3）においてもイタリアはテイスティング、セオリーともに試験では頻出しています。今回講座のテーマで扱う「トスカーナ」はピエモンテと並んで二大主要産地で、キャンティやブルネロ、スーパータスカンなど多くのDOC/DOCG、多種様々なワインスタイル、品種構成、テロワールの違いなど問われるトピックが多く受験生にとっては鬼門のひとつではないでしょうか？

【教室実施】6/25（金）19：00～21：00 Diploma受験生の皆さまの中でも、テイスティングが得意な方と不得意な方がいらっしゃることでしょう。現在WSET Global Canpasで発表されているExaminer’s Reportにおいて過去10年間のD3（旧Unit3）TastingのPass rateはTheoryに比べるとPassが取りやすい分野でもあります。今回のSessionは試験対策ではなく、テイスティングの基礎となるL2/L3を取り入れた勉強方法を確認し、2アイテムx2フライトのブラインドテイスティングを通して今後の皆様の試験に向かう礎を作っていただくような2時間となります。

【オンラインセミナー】4/17（土）13：30～15：00 地球温暖化により、ドイツワインを巡る環境が変わりつつある中で、ドイツでは、今年2021年から新ワイン法が施行されました。今回は、主に以下の内容で講義を進めます。Diploma 受験生にとって必須なドイツワインの知識を再度整理し、そこから理解を更に深めていきたいと思います。

3/24（水）15：00～17：00 This session will be focused on how to structure conclusions for each flight: Grape Variety, Country, Region and Mixed Bag. Writing conclusions and justifying your answer.We will provide exactly the same wines as in the 2020 October D3 Tasting Examination. We will taste each flight and practice how to structure conclusions for each flight and some template English phrases.

【オンラインセミナー】3/17（水）19：00～20：30 皆さん、スパークリングワインはお好きでしょうか。大抵の人は「はい」と答えるでしょう。ディプロマ試験のカテゴリの中でも、多くの方が比較的すぐに取り組まれるのがこのD4で、理由はおそらく「好きだから」が関係しているのではないでしょうか。「好きこそ物の上手なれ！」まずは、（きっと）お好きなD4からチャレンジして、今後の試験対策にいかしてください。

【オンラインセミナー】2/22（月）19：00～20：30 D2試験は、グローバルな視点でのワイン市場、業界構造やそのトレンドを俯瞰し、その構造を理解、分析し、論述する力が求められる試験です。試験で求められる内容の紹介とどのような出題がされるのか？できるだけ平易に解説し今後の自己学習が進められることを目的とします。

【オンラインセミナー】2/24（水）19：00～20：30 テイスティングとセオリーを理論的に繋げることはとても重要です。色合い、フレーヴァー、酸やタンニンのレベルなどSATに基づいて機械的に評価していくコメントそれぞれには、理論的に裏付けられた背景があり、それぞれをセオリーの考え方の基本となる６factorと言われる要素に落とし込むことができます。別々に勉強しがちなこの二つを結び付けることができれば、ワインを理論的に理解すること、すなわち合格への鍵を手に入れたと言えます。

【特別講座】1/12（火）15：00～17：00 2020年10月に実施したD4（Sparking Wines）認定試験で実際に出題されたワイン3種類を含む、全15種類のフリーテイスティングを行います。

【オンラインセミナー】1/7（木）19：00～20：30 Diplomaへのチャンレジをスタートしたばかりの方を主な対象に、Diploma受験勉強において押さえるべきポイントに関する理解を深めて戴く為の講座です。どこに、どの位の重点を置き取り組めば良いのか、押さえておくべきポイントは、と言った事項を具体的なテーマをベースに考えて行きます。

【オンラインセミナー】12/21（月）19：00～20：30 オーストリアでは、本年、Wachauが１５番目のDAC（墺の原産地呼称制度）に認定されました。またNiederösterreichでは、DACのClassificationのRiedenweinを更にErste Lage等に細分化する動きも見られ、オーストリアの法的枠組みを巡る動向については十分フォローする必要があります。

【オンラインセミナー】12/12（土）16：30～18：00 D3セオリー試験（Theory Paper）では短い文章の設問に対して、限られた時間内で設問を注意深く読み(Read the question carefully)、｢WSETが何を求めているか｣を把握し、問われている設問に対して明確に回答すること(Answer the question as set)が、非常に重要かつ大切です。。