日本の中国料理界を牽引する脇屋氏がオーナーシェフを務める、赤坂の老舗中華料理店『Turandot 臥龍居』で、洗練された自由なスタイルの中国料理とワインのマリアージュをお楽しみいただきます。

1999年よりシャンパーニュ委員会日本事務局が開催してきましたシャンパーニュアカデミー。講義・各回5銘柄のブラインドテイスティングを通して、シャンパーニュの奥深い魅力を発見していく講座です。

WHO SHOULD ATTEND? This qualification was initially created for the front-of-house staff within the on-trade sector. It has grown into a course with global appeal, providing basic product knowledge to first time employees in the wine industry and the interested consumer alike.

WSET Level 2修了者でワインを更に探究したい方や、同等の知識・テイスティング能力をお持ちの方を対象としたコースです。今期は4年ぶりにカリキュラムが一新され、基本的な知識的は動画で事前学習し、授業では環境や品種、栽培醸造方法の違いがもたらすワインのスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出していきます。正解を覚えるのではなく、知識とテイスティングをリンクさせ、考える力を磨いていきます。本質を見分ける力をつけ、グローバルなワインの「今」を知る講座です。