チーズ！そしてワインで巡るヨーロッパ各国の旅！約3000年もの歴史を持つといわれるイタリアチーズを中心に、ヨーロッパ各国を、美味しいチーズとワインで旅していきます。この講座はチーズをより楽しむために、チーズにベストマッチのワインをWSET Level2レベルで産地解説とテイスティングをしていきます。6回終了するとチーズもそしてワインも理解できる！そんな欲張りな講座です。
カリキュラム
| 第1回 |
イタリアチーズの基礎知識 |
|---|---|
| 第2回 |
イタリア北部のチーズを楽しむ |
| 第3回 |
イタリア中・南部のチーズを楽しむ |
| 第4回 |
スペイン・ポルトガルのチーズを楽しむ |
| 第5回 |
イギリス・アイルランドのチーズを楽しむ |
| 第6回 |
スイス・ベルギー・オランダのチーズを楽しむ |
講座情報
- 対象
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初めてチーズについて学ぶ方
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ワインとのマリアージュを知りたい方
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- 講師
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WSET認定講師：冨永 純子
- 定員
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24名（先着順に受付いたします）
- 教室
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キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階
- 受講料
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36,000円 （税込38,880円）
- ※
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チーズ代・ワイン代含む
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初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,400円）が必要となります。
- 代理受講
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ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。
- 持ち物
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カッティングボード
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カッティングボードをお持ちでない方には2,160円（税込）で販売しております。
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
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2019年4月～2019年9月までの6カ月 各1時間30分／全6回
- ※
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日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
| 東京クラス 冨永講師 |
金曜/夜 19：00～20：30
お申し込み受付は終了しました。 |
|---|
担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
（NPO法人）チーズプロフェッショナル協会理事
シュバリエ ドゥ タスト フロマージュ
コンパニオン・ド・サントギュゾン
JSA認定 シニアソムリエ
SAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDS 審査員
おすすめ講座
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【特別講座】10/10（木）19：00～20：30 ボルドー地方にてエノロジスト（ブドウ栽培から収穫、醸造、ボトリングに至るまで全工程を統括する専門家）として30年以上の経験を持つ Philippe de Poyferre（フィリップ・ド・ポワフェレ）氏による来日セミナーを開催します。
【特別講座】11/12（火） ご好評につき大阪開催決定！今回のセミナーでは、まずは基本となる品種特性などを掴みながら知識を深めて頂き、土着品種を多く有するイタリアワインの品種を網羅していきたいと思います。
The course covers the major grape varieties, regions of the world, food and wine pairing, sparkling wines, fortified wines and the major spirits over a period of five weeks.
ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを基に、毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインからスピリッツまで6カ月かけて総合的な知識を学びます。
This course covers the major grape varieties and where they are grown around the world. Students are taught how to taste wine professionally using the WSET Systematic Approach to Tasting. The program follows the U.K. based WSET course textbook used in 60 countries worldwide and includes 5-6 wine tastings every lesson. You are sure to have a splendid time enjoying learning about a variety of high quality wines.
The Italian Wine Scholar is the most advanced Italian wine certification available in English. Unit 2 is divided into 8 lessons (plus the exam) and focuses on the regions of Central and Southern Italy
