ドイツワイン［ベーシック編］では、基本的な知識をおさえますが、［アドバンス編］では、第1回：白ブドウ品種、第2回：黒ブドウ品種に分けてスポットを当てます。
今トレンドの品種や、ドイツが誇るリースリング・シュペートブルグンダーの産地による違いや多様性を知るとともにポイントを確認していきます。
アドバンス編でも、「ワインズ・オブ・ジャーマニー」のご協力のもと、初めてご受講される方にはドイツワイン・セミナーハンドブックを教材として配布します。
試飲は講師選りすぐりの各5種をブラインドでテースティングする予定です。
昨年はワインズ・オブ・ジャーマニー主催のドイツワイン研修旅行、今春もドイツでのVDP （ドイツ・プレディカーツワイン生産者協会）試飲会に参加した講師が、生産者から得た生の最新情報を皆さまにお伝えいたします。ドイツワインの魅力を再発見し、さらに知識を深めてみませんか。
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試飲ワインは各5種の予定です。
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セミナー中の録音およびスマートフォンやデジカメなどによる写真撮影はご遠慮ください。
講座情報
- 日時
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第1回 2019年9月10日（火）19：00～20：30
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第2回 2019年9月24日（火）19：00～20：30
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- 講師
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WSET認定講師：オースタン 紗知子 DipWSET
- 定員
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各回 40名
★25名 → 40名 増席しました★
★第1回 2019年9月10日（火） 満席★
★第2回 2019年9月24日（火） 残席わずか★
- 受講料
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各回5,500円（税込5,940円）
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各回ごとにお申込みください
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銀行振込またはクレジットカード払い
- 教室
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キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階
日程・お申し込み
| 9/10（火）19：00～20：30 ★満席★ |
お申し込み受付は終了しました。 |
|---|---|
| 9/24（火）19：00～20：30 ★残席わずか★ |
お申し込み受付は終了しました。 |
担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
JSA認定 シニアソムリエ
DWG認定ドイツワイン上級ケナー
おすすめ講座
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【特別講座】7/27（日）9：00～16：00 日本最高峰のピノノワールやシャルドネを作るKISVINワイン栽培長にブドウ畑での作業を教えていただきます。
【特別講座】7/1（火） ドイツにおけるSpätburgunder（シュペートブルグンダー）の栽培面積は、2023年時点で1.15万haに達し、全体の栽培比率においてはRieslingに次ぐ第2位を占めています。国際的にも、Pinot Noirの栽培面積としてはフランス、アメリカに続き世界第3位に位置づけられます。 ドイツにおけるSpätburgunderの栽培比率は、1970年にはわずか3.6％に過ぎなかったものの、2023年には11.1％にまで上昇し、過去半世紀で実に3倍に拡大しました。これは、Spätburgunderに対する国内外の関心と需要が、近年ますます高まっていることを物語っています。 ブルゴーニュ産Pinot Noirの価格が高騰する中で、国際的なワイン愛好家の間には、味覚の志向に新たな変化が見られます。果実の明快な風味や新樽由来の香りを特徴とするスタイルの人気は依然として根強いものの、それに加えて、近年は旨味や張りのある酸、繊細なテクスチャーが織りなす調和を尊ぶ「旧世界的美学」への関心が高まっています。こうした流れの中で、ドイツのSpätburgunderは、洗練されたエレガンスと構造の緻密さを兼ね備えたスタイルにより、魅力ある選択肢として国際市場で存在感を強めています。 このたびCaplanでは、ドイツを代表する生産者による5本の、贅沢な時間を演出するにふさわしい、気品と風格を湛えたSpätburgunderを取り上げ、その魅力と本質に迫る特別セミナーを開催いたします。本セミナーでは、気候・土壌・栽培・醸造といった多角的視点からワインを考察し、その背景にあるテロワールと造り手の哲学に光を当ててまいります。 また、比較試飲としてブルゴーニュの村名PinotNoirを提供し、両者の相違と共通点を体感いただく機会を設けております。 Spätburgunderの真価を深く学び、世界的評価の高い逸品の数々をご堪能いただくこの機会に、ぜひご参加ください。
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【特別講座】11/31（金）19：00～20：30 主に２０２０年に植栽を行った樹も本年で３回目の収穫を終え、徐々に道南（北斗市文月）でのブドウ栽培とワイン醸造につきましてわかってきたことも蓄積されてきました。そこで実際に自社畑でできたワインのテイスティングも交えつつ現時点での気づきや課題をお伝えできればと考えております。
