このセミナーでは、ドイツ、アルザス、オーストリアというヨーロッパを代表する3つのリースリング産地を徹底比較し、それぞれの特徴を科学的かつ論理的に分析します。
また、ワインのスタイルや品質に影響を与える栽培環境、醸造技術などの要因を深掘りし、各地域が生み出す独自の個性を解明します。
試飲ワインは、各地域（ドイツ、アルザス、オーストリア）から厳選した2本ずつ、計6本の高品質なリースリング(いずれも希望小売価格が1万円以上)をご用意しています。テイスティングを通じて、地域ごとの特性を直接体感していただけます。
リースリングの奥深い世界を体系的に学ぶこのセミナーは、WSET等の資格試験対策だけでなく、リースリングに対する新たな視点を得る絶好の機会です。ぜひご参加ください！
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講義は日本語で実施いたします/The class will be conducted in Japanese.
講座情報
- 日時
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2025年2月4日（火）11：00～13：00
2025年2月4日（火）19：00～21：00- ※
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(昼・夜のどちらかにお申込みください）
- 場所
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キャプランワインアカデミー青山教室
- 講師
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丸尾 眞（Shin Maruo）DipWSET
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WSET認定 Level4 Diploma
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Society of Wine Educators (SWE, 米国ワイン・エデュケーター協会)認定
Certified Wine Educator(CWE) -
Deutsches Weininstitut（ドイツ・ワイン協会）認定
Aufbauseminar Weinland Deutschland -
Weinakademie Österreich (オーストリア・ワインアカデミー)認定
Aufbauseminar Weinland Österreich -
JSA認定シニアワインエキスパート
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Goethe Institut（ゲーテ・インスティテュート）認定
Großes Deutsches Sprachdiplom(グローセス・ドイチェス・シュプラッハ・ディプローム）
＜メッセージ＞
オペラが総合芸術であれば、ワインは総合科学だと思います。ワインを勉強する際には、栽培・醸造に関わる植物、地質、気象、化学などの理系の学問に加え、歴史、人文地理、経済、経営、統計、法律、哲学、語学などの知識が必要です。これらの学問を学び、その知識を駆使することにより、ワインの生い立ちや品質を探ることは至高の喜びと思います。 -
- 受講料
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11,000円（税込）
- 定員
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40名
【2/4（火）(11:00～13:00) 増席いたしました】
【2/4（火）(19:00～21:00) 増席いたしました】- ※
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先着順に承ります
- お支払い方法
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クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
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なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 2/4（火） 【増席】 |
お申込み受付は終了いたしました |
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| 2/4（火） 【増席】 |
お申込み受付は終了いたしました |
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【特別講座】7/1（火） ドイツにおけるSpätburgunder（シュペートブルグンダー）の栽培面積は、2023年時点で1.15万haに達し、全体の栽培比率においてはRieslingに次ぐ第2位を占めています。国際的にも、Pinot Noirの栽培面積としてはフランス、アメリカに続き世界第3位に位置づけられます。 ドイツにおけるSpätburgunderの栽培比率は、1970年にはわずか3.6％に過ぎなかったものの、2023年には11.1％にまで上昇し、過去半世紀で実に3倍に拡大しました。これは、Spätburgunderに対する国内外の関心と需要が、近年ますます高まっていることを物語っています。 ブルゴーニュ産Pinot Noirの価格が高騰する中で、国際的なワイン愛好家の間には、味覚の志向に新たな変化が見られます。果実の明快な風味や新樽由来の香りを特徴とするスタイルの人気は依然として根強いものの、それに加えて、近年は旨味や張りのある酸、繊細なテクスチャーが織りなす調和を尊ぶ「旧世界的美学」への関心が高まっています。こうした流れの中で、ドイツのSpätburgunderは、洗練されたエレガンスと構造の緻密さを兼ね備えたスタイルにより、魅力ある選択肢として国際市場で存在感を強めています。 このたびCaplanでは、ドイツを代表する生産者による5本の、贅沢な時間を演出するにふさわしい、気品と風格を湛えたSpätburgunderを取り上げ、その魅力と本質に迫る特別セミナーを開催いたします。本セミナーでは、気候・土壌・栽培・醸造といった多角的視点からワインを考察し、その背景にあるテロワールと造り手の哲学に光を当ててまいります。 また、比較試飲としてブルゴーニュの村名PinotNoirを提供し、両者の相違と共通点を体感いただく機会を設けております。 Spätburgunderの真価を深く学び、世界的評価の高い逸品の数々をご堪能いただくこの機会に、ぜひご参加ください。
【特別講座】6/22（日）9：30～16：00 日本最高峰のピノノワールやシャルドネを作るKISVINワイン栽培長にブドウ畑での作業を教えていただきます。
【特別講座】5/25（日）9：30～16：00 日本最高峰のピノノワールやシャルドネを作るKISVINワイン栽培長にブドウ畑での作業を教えていただきます。
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【特別講座】2/26（水）19：00～21：00 日本最高峰のピノノワールやシャルドネを作るKISVINワイン栽培長がブドウの生理学について説明いただきます。
【特別講座】4/11（金）14：00～16：00 ジャンシス・ロビンソン氏が約6年ぶりに来日！キャプラン ワインアカデミーで英国ワインセミナー開催。貴重なスティルワインを含む6種試飲＆特製グラス使用の豪華テイスティング。さらに、参加者全員にジャンシス・ロビンソン・グラスをプレゼント！
