SAKEサロン <山口 吾往子・中谷 文宣 担当クラス>
  • テーマ

~ 関西発!待望のSAKEサロン開講決定!~

日本酒の地域性と多様性を探る ~テイスティングの達人になる?!~

気が付けばあなたもテイスティングの達人に⁈ 知らんけど(笑)! 

日本酒をお勉強します!っていうとなんか堅苦しい。なんで大阪のSakeサロンでは関西らしく“ボチボチ”お酒のお話をして“ボチボチ”一緒に日本酒を学んでいけたらと思います。今期は、日本酒の地域性と多様性に焦点を当て、様々な切り口/視点から新しい発見を楽しんでいただきたいと思います。

今期は、山口講師と中谷講師の講座を一度に体験できる 講座編成にしました。個性的なお二人のそれぞれの熱い日本酒愛と深い知識を、余すことなくみなさまとシェアしたい!という想いではじめた関西発のSAKEサロンです。関西の日本酒愛好家のみなさまで、盛り上げて参りましょう。勉強だけではつまらないので、お楽しみの要素もたくさん盛り込みますよ!皆でよく笑い、よく飲み、よく学び、語り合いましょう。

山口講師は、日本酒のGI紀行!日本酒の地域性を探る楽しみを、ミニ旅行気分で、グラス片手に一緒に味わいます。中谷講師は、今さら聞けない日本酒の多様な種類をまるっと学ぶ回と、母の愛情のように深い酒母の世界を深堀する回。日本酒沼に浸かります(笑)。どの回も、様々なタイプの日本酒を世界水準のWSET系統的テイスティングに添って、日本酒の香りや味の表現を学びます。日本酒WSETの系統的テイスティング(SAT)を使ってテイスティングをされてきた方も、まったくの日本酒初心者の方も楽しめるように構成されていますのでお気軽にご参加ください!“ボチボチ”楽しみながら、気が付けばあなたもテイスティングの達人に⁈ 知らんけど(笑)!    
                                       

カリキュラム

第1回【中谷】

日本酒の多様な種類

日本酒って種類が多すぎて居酒屋で何を頼んでいるのかわからない!なんて方は多いかと思います。今さら聞けない日本酒の多様な種類を2時間半で分かってしまう会です。いろんなタイプのお酒を世界水準のWSET系統的テイスティングを使って一緒に日本酒の香りや味の表現を学びましょう。

第2回【山口】

GI萩と山口県の日本酒

ふくよかな米の旨味と豊かな香りが魅力!
G I萩と山口県の酒の地域性について、食材や文化を含めて掘り下げ、その魅力に迫ります。

第3回【山口】

GI新潟と佐渡紀行

「淡麗辛口」で知られる新潟ですが、近年変化が??GI酒とそれ以外を取り上げ、じっくり新潟の魅力を食材も含めディープに掘り下げます。

第4回【山口】

GI三重と伊勢紀行

伊勢神宮のお膝元で豊かな海と山の幸に恵まれた三重。過去には伊勢志摩サミットも開かれ、そのポテンシャルには世界が注目。そんな三重酒の魅力にとことんロックオンしましょう!

第5回【山口】

灘の酒と灘五郷・播磨GI(山田錦をめぐる冒険)

灘と播磨のお酒を語る上で欠かせないのが酒米「山田錦」。その起源から、味わいの特徴、地域によるテロワールの違いや、秘められたポテンシャルなど、じっくり紐解きます。

第6回【中谷】

酒母の研究

酒母の種類って、速醸酛、生酛、山廃、菩提酛、高温糖化酛....いろいろあるけれどイマイチ分からないその違い。酒母の種類や役割を理解した上でいろいろな酒母からできた日本酒をテイスティングし、その酒母の違いを探っていきます。酒の母の世界はお母さんの愛情のように深い!最終回なのでお楽しみ要素もしかりと盛り込みますよ!

講座情報

対象

WSET SAKE Level1,3を修了された方、また日本酒愛好家の方々

講師

WSET認定講師:山口 吾往子/中谷 文宣

定員

24名

教室

大阪心斎橋教室(ハートンホテル心斎橋)
〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋 1-5-24 ハートンホテル心斎橋

受講料

39,600円(税込36,000円)

日本酒代含む

初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会(入会金5,500円・税込)が必要となります。

代理受講

ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。

振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座:
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社

お申し込み・
受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

日程・お申し込み

2022年10月~2023年3月までの6か月 各1時間30分/全6回

日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

SAKEサロンクラス
山口/中谷講師

土曜/午後 15:30~17:00

  • 日程を確認する

    第1回:10/15 【中谷】
    第2回:11/26 【山口】
    第3回:12/10 【山口】
    第4回:1/14 【山口】
    第5回:2/25 【山口】
    第6回:3/18 【中谷】

担当講師

Instructor

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