シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne －略称C.I.V.C.）共催のシャンパーニュアカデミー。当委員会が発行する製造者ナンバーがなければ、シャンパーニュを商品化することはできません。
この講座は、シャンパーニュ委員会が提供する独自の資料と、厳選したシャンパーニュ教材を使用し体系的にシャンパーニュの知識を深めていきます。アドバンスコースでは、よりテクニカルな視点でシャンパーニュの真髄に迫り、テイスティングではロジカルに知識を落とし込んでいきます。
尚、開講準備中の≪シャンパーニュ・スペシャリスト≫ 育成クラスの受講条件となる、Champagne MOOC –basic course修了のためのフォローも行います。
★シャンパーニュ委員会とは・・・
フランスのセミパブリックの団体です。委員会が交付する業者番号がなければシャンパーニュを醸造することができないため、約5,000のシャンパーニュメーカーすべてが会員となっています。世界8カ国に外国事務所を設けて、名称保護（シャンパーニュと呼べるのは、シャンパーニュ地方産発泡ワインだけ）の活動をしています。
カリキュラム
| 第1回 |
醸造容器による味わいの違い ステンレスタンク発酵 VS 樽発酵 |
|---|---|
| 第2回 |
斜面による味わいの違い 17コミューンあるグランクリュ。同品種でも斜面の向きによって全く違ったものとなります |
| 第3回 |
リザーブワインについて リザーブワインの割合＝質となるのか / ソレラ方式 |
| 第4回 |
エクストラ・ブリュット 世代交代、地球温暖化、食のライト化が手伝い近年多くの生産者がポートフォリオに加えトレンドになっている低ドザージュ・シャンパーニュに焦点を当てます |
講座情報
- 講師
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WSET認定講師：中村 紀子
- 定員
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30名
【東京クラス 残席わずか】
- 受講料
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66,000円（教材費込み・税込み）<本体料金 60,000円>
- ※
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ワイン代・テキスト代含む
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初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
- お支払い方法
-
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
-
なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション
- 教室
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キャプラン ワインアカデミー 東京大手町教室
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
ベーシックコース受講生の皆さまの優先お申し込みについて
シャンパーニュアカデミー ベーシックコース受講生の皆さまのお申し込みを優先いたします。ベーシックコースをご受講いただきました皆さまはログインをしてお申し込みへお進みください。ご新規の皆さまは2月26日（月）よりお申し込み受付開始となりますので予めご了承ください。
- ※
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2024年4月～8月までの5カ月間 各1時間45分／全4回
- ※
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日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
| 東京クラス 中村講師 【残席わずか】 |
土曜/午前 10：30-12：15
お申し込み受付は終了しました |
|---|
担当講師
Instructor
WSET認定 Level4 Diploma
JSA認定 シニアソムリエ
2012年度 WSET Diploma Tasting部門最優秀賞 McNie Trophy 受賞
CIVC シャンパーニュ委員会MOOC修了
NVV認定 Napa Valley Vintners Wine Educator
（NPO法人）チーズプロフェッショナル
Wine Pinnacle Awards Jury
ジャパンワインチャレンジ（JWC）審査員
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