シェリー原産地呼称統制委員会会長のベルトラン・ドメック氏が来日し、シェリーの最新事情についての特別セミナーを行います。同氏は醸造家として長年シェリーの品質向上に努めるとともに、現在では統制委員会の会長としてシェリーのプロモーションに世界中を飛び回っています。
本セミナーでは、シェリーを象徴する“フロール” “ソレラ・システム”などの解説や、世界のシェリー・ビジネスの最新事情をご紹介します。
また、一流のシェリー・テイスターとしても名高いドメック会長のガイドで、シェリーのトップ生産者「エミリオ・ルスタウ」のラインナップから6種類のテイスティングを予定しています。Diploma Unit6を受験予定の方にもおすすめのセミナーです。
講座情報
- 日時
-
10月4日（火） 19：00～21：00
- テイスティング
予定ワイン -
-
Manzanilla Papirusa
（マンサニージャ パピルーサ） -
Fino Jarana
（フィノ ハラーナ） -
Amontillado Los Arcos
（アモンティリャード ロス・アルコス） -
Palo Cortado Península
（パロ・コルタード ペニンシュラ） -
Oloroso Don Nuño
（オロロソ ドン・ヌーニョ） -
Pedro Ximénez San Emilio
（ペドロ・ヒメネス サン・エミリオ）
-
- 講師
-
ベルトラン・ドメック・ウィリアムズ氏
化学・醸造学士。
原産地呼称シェリー、マンサニーリャ、シェリー・ビネガー統制委員会会長。
ベルトラン・ドメック・ゴンサレスとアナ・クリスティナ・ウィリアムズの長男。大学準備コースは英国で受け、スペインに帰国後マドリッド大学で化学を勉強し、のちに醸造家となる。ボルドー・ブルゴーニュ・コニャックなどフランス各地を訪れる。勉学を収めたのち、一族のウィリアムズ＆ハンバート社に就職し、1973年ドメック社へ移る。同社ではヘレスのワインとブランデーの生産責任者として生産技術分野だけでなく広報にも従事した。ヘレスのワインおよびブランデーに関する出版物多数。彼に醸造の世界に興味を持たせドメック社に入らせたのは父親だったが、さらに叔父であるイグナシオ・ドメック・ゴンサレスの後見で多くの知識を得た。国内外、特に英国での知名度が高い。
- 受講料
-
5,400円（税込）
- 定員
-
26名
- ※
-
先着順に承ります
- 教室
-
Jプレゼンスアカデミー 研修センター
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 5階
- お支払い方法
-
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- ※
-
なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振込み口座：
三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
| 10/4（火）19：00～21：00 |
お申し込み受付は終了しました。 |
|---|
おすすめ講座
Recommend
バロッサ・ワインスクール・レベル2は3回授業＋試験で構成され、修了者にはバロッサ・スペシャリストの称号が与えられます。これはバロッサに関して、自信をもって人と共有できるレベルの知識を得たことの証明です。
The Barossa Wine School Level 2 consists of 3 classes plus an exam. Upon completion, students are awarded the title of Barossa Specialist. This proofs an advanced level of knowledge about the Barossa region, its history, grapes and wines.
The Barossa Wine School Level 2 consists of 3 classes plus an exam. Upon completion, students are awarded the title of Barossa Specialist. This proofs an advanced level of knowledge about the Barossa region, its history, grapes and wines.
【特別講座】9/29（金）19：00～21：00 合成肥料、殺虫剤、除草剤は、増え続ける人口に対応するために収穫量を増やし、「近代農業の奇跡」において重要な役割を果たしました。しかし、こうした恩恵は、自然破壊と人間の健康リスクという代償を伴うものでした。オーガニック・ムーヴメントは、こうした害を是正する（あるいは少なくとも最小限に抑える）ための実践的な試みのひとつです。
バロッサ・ワインスクール・レベル2は3回授業＋試験で構成され、修了者にはバロッサ・スペシャリストの称号が与えられます。これはバロッサに関して、自信をもって人と共有できるレベルの知識を得たことの証明です。
【特別講座】8/6（日）13：00～18：15 WSET Diploma 資格保持者のスタディ・グループである Diploma の会 が企画・運営するワイン・セミナーのご案内です。 Diploma の 会メンバー、並びに現役ワイン業界人がモデレーターや講師を務め、業界と愛好家の皆様に興味深い内容の講座を、隔年に1度開催していきます。
