フランスワインのラベル認証表示を学ぶ

ボルドー地方にてエノロジスト(ブドウ栽培から収穫、醸造、ボトリングに至るまで全工程を統括する専門家)として30年以上の経験を持つ Philippe de Poyferre(フィリップ・ド・ポワフェレ)氏による来日セミナーを開催します。

ポワフェレ氏はシャトー・デュクリュ・ボーカイユの品質責任者を務めた後、現在はシャトー・ルデンヌのブランドCEOとして畑づくりからマーケティングまでを統括する立場にあり、ルデンヌの有機栽培への転換と環境負荷の少ないワイナリー運営に取り組んでいます。

消費者の立場からもオーガニックやサステナビリティへの関心は高まっており、ワインのボトルにも様々な認証の表示が見られます。今回のセミナーでは、フランスのワインに多く見られる主な認証表示と、その認定基準について詳しくご紹介すると共に、ルデンヌにおける実際の取り組みについてもお話しして頂きます。

講座情報

日時

2019年10月10日(木) 19:00~20:30

テイスティング
予定ワイン

有機栽培への転換をスタートしたヴィンテージである【シャトー・ルデンヌ・ブラン2017】を含め、その他認証を取得しているワイン数種類のテイスティングを予定しています。 

テイスティングワインの順番・内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。

講師
フィリップ・ド・ポワフェレ氏 (Philippe de Poyferre)

フィリップ・ド・ポワフェレ氏 (Philippe de Poyferre)

  • シャトー・ルデンヌ ブランドCEO

フランス、アルマニャック地方のブドウ栽培・ワイン醸造ドメーヌの一家に生まれる。エノロジスト(ブドウ栽培から収穫、醸造、瓶詰めに至るまで全工程を指揮するスペシャリスト)でありながら、MBAを取得。ボルドー地方の協同組合やワイナリーにて、エノロジストとしてのみならずマーケティングや輸出部長などを歴任。シャトー・デュクリュ・ボーカイユの理事長として品質責任者を務めた後、2017年よりシャトー・ルデンヌのブランドCEOに着任。まさしくエノロジストとして、畑から醸造所、そしてマーケティングに至るまでシャトーの全てを統括している。

受講料

4,400円(税込)

定員

24名

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教室

キャプランワインアカデミー
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 2階

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