Diploma Study Session vol.65 ー辻本編ー

Diploma現役受験生のための勉強会です。Diploma Holderの講師が毎回さまざまなテーマで講義を展開しています。現在D3試験準備中の方、またDiplomaをスタートしたばかりの方にも最適な講座です。今回は見逃しがちなエリアですが、今注目されつつある「中国」に焦点を当てた内容で実施いたします。

Diploma のSpecificationを確認すると中国の産地としての範囲は現段階では広くないものの、『消費国としての中国の存在感』 は中国以外の産地のトピックスとしても非常に重要です。2000年代のボルドーの価格上昇や2020年にオーストラリアに課した制裁関税など、中国は多くの産地に多大な影響を与えています。その動きを俯瞰しながら、世界市場に与える影響を産地・市場の両面で見ていきたいと思います。

Diploma試験では、苦手国を作らず、出題されたら回答が書けるよう に準備しておくことが非常に大切です。範囲の小さい国であっても、Theory試験での基本となる回答の考え方、導き方は同じですし、出題された際は主要産地と同じ配点が設定されています。つまり範囲の狭い国を強みとしていくつか持っておくと、出題があった時に得点源になります。見逃しがちな産地こそしっかり押さえておくことでdistinctionを狙うことは十分に可能です。OverallでPassに辿り着ける（苦手国でFailにならない）ように、見逃しがちなエリアもこの機会にしっかりおさえておきましょう。

後半で、下記２種類のワインの比較テイスティングを行います。中国ワインと、今 中国で売れているボルドーワイン、２つの産地のカベルネ主体のブレンドの比較をします。その味わいの違いから、中国独特の栽培条件など確認していきましょう。また、産地特徴を明確に記述し、加点に繋がるテイスティングコメントの書き方も併せてご紹介させていただきます。

※一緒にテイスティングを希望される方は、ご自身で以下のワインをご購入下さい。ドライテイスティングでコメントを書くことも重要な勉強の一つですので、ワインなしでもご参加いただける内容となっております。

1）シルバーハイツ　ジアユアン　カベルネ・ソーヴィニヨン　2019 年　　参考小売価格（税込） ￥5,830
2）ル・オーメドック・ド・ラグランジュ　2016年 参考小売価格（税込） ￥3,300

▼オンラインセミナー受講方法

オンラインセミナーはZoom Video Communications社のサービス『Zoom』を利用して配信致します。事前にZoomより受講案内メールをお送り致しますので、時間になりましたら「ここをクリックして参加」をクリック／タップしてください。

インターネット接続されたパソコン・スマートフォン・タブレット端末からご受講いただけます。パソコンの場合はブラウザから受講いただけますが、Zoomアプリをご利用いただく方が安定して受講いただけます。スマートフォン・タブレット端末の場合はアプリのインストールが必要ですので、時間に余裕をもってご参加ください。各アプリは受講案内メールに記載したリンクよりインストールしていただけます。

また、通信料はお客さまの負担となりますので、定額制インターネット接続サービスのご利用を推奨致します。

▼推奨動作環境

下記の要件を備えたパソコン、スマートフォン、タブレット端末
・有線または無線ブロードバンド（4G/LTE、光回線等）のインターネット接続
・スピーカーまたはイヤホン等
・サポートされる主なOS：Windows 7以降、Mac OS X 10.7以降、iOS、Android
・サポートされるブラウザ：IE7+、Firefox、Chrome、Safari5+
・CPU：デュアルコア2Ghz以上
・メモリ：4GB以上