この度、ペトリュスを44年造った伝説の醸造家ジャン・クロード・ベルエと息子のジェフ・ベルエが、カリフォルニア「シルヴァーオーク／トゥーミー」のオーナー ティム・ダンカンと「シルヴァーオーク／トゥーミー」のコンサルタント ダニエル・バロンと共に来日することになりました。
ベルエは1963年、22歳でムエックス社に入社し、44年間シャトー・ペトリュスの醸造に関わった世界最高のワインメーカーであり、世界的なメルロの権威です。弟子にあたるダニエル・バロンは1982年、1983年のペトリュスを手掛け、その才をムエックスに認められ「ドミナス」を立ち上げ、総支配人を勤めました。その後「シルヴァーオーク」に移り、メルロをメインとした新ブランド「トゥーミー」を手掛けることになります。ベルエがペトリュスを退社した際にバロンが声を掛け、太平洋を越えて「トゥーミー」のコンサルタントに2012年に就任しました。約30年ぶりに師弟が復活したのです。それから更なる品質向上が見られたのはもちろんですが、マエストロがワイナリーや畑に現れる度に雰囲気が一変し、さまざまな変化がもたらされたとオーナーのティム・ダンカンは語っています。
ベルエ、ダンカン、バロンのワインにかけた人生、メルロという品種の魅力、ボルドーとカリフォルニアの魅力などを存分に語っていただき、カリフォルニア メルロの新たな可能性をご紹介させていただきます。
テイスティング予定ワイン 6種類
-
トゥーミー ナパ・ヴァレー メルロ 垂直試飲
2007（蔵出 vint）、2012（日本現行 vint）、2013（日本入荷前）、2014（日本入荷前）
2015（日本入荷前バレルサンプル） -
シルヴァーオーク ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン 2012（日本入荷前vint）
講座情報
- 日程
-
2017年5月22日（月）19：00～21：00
- 教室
-
Jプレゼンスアカデミー 研修センター
〒107-0062 東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 5階
- 受講料
-
6,480円（税込）
- 定員
-
36名（先着順に承ります。）
★満席★
- 講師
-
ジャン・クロード・ベルエ（Jean-Claude Berrouet）
1963年、弱冠22歳の若さでボルドーのムエックス社に入社。最高醸造責任者として44年間シャトー・ペトリュスの醸造に関わった世界的なメルロの権威。惜しまれつつペトリュスを引退した後、シルヴァーオークの姉妹ワイナリー「トゥーミー」のコンサルタントに2012年に就任。
ダニエル・バロン（Daniel Baron）
-
ニューヨーク ロングアイランド出身
-
U.C. Davisで学士号、修士号の両方を取得。
-
1981年渡仏しボルドーでワインメイキングを学ぶ。
シャトー・ペトリュスで、オーナーのクリスチャン・ムエックス、ワインメーカーのジャン・クロード・ベルエと共に働いた後、その才を認められ1982年から1994年までナパのドミナスで働き総支配人まで務める。その後シルヴァーオークの醸造長に就任、メルロをメインとした「トゥーミー」も手がける。師であるジャン・クロード・ベルエとは親交を続け、今回共にトゥーミーでメルロを手掛けることに。
-
- お支払い方法
-
銀行振込またはクレジットカードでお支払いください。
振込み口座：
三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 キャプラン株式会社
なお、一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
- お申し込み
受講時のご注意 -
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申込み
| 5/22（月）19：00～21：00 ★満席★ |
お申し込み受付は終了いたしました。 |
|---|
おすすめ講座
Recommend
2.5時間の導入講座として構成されたバロッサ・ワインスクール・レベル1ではバロッサのワイン歴史、葡萄品種、独自性、典型的なワインスタイルなど説明します。ワインラバーからプロフェッショナルまでお楽しみいただけます。
【特別講座】12/1（月）18：00～19：30 今回は、ランソンの最高醸造責任者（シェフ・ド・カーブ）であるエルベ・ダンタン氏が来日し、ランソンの醸造スタイルとサスティナブルな取り組みについて、お話いたします。テイスティングは、ランソンのスタンダード・アイテムの他、日本で2023年5月に発売したプレステージ・アイテムもご用意いたします。
【特別講座】11/30（木）11：30～13：45 つな八‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、冨永講師の選んだワインのペアリングをお楽しみいただきます。今回は‘冬’の素材です！
【特別講座】名古屋：10/19（木）東京：11/9（木）19：00～20：30 ニコラ・フィアットはシャンパーニュで最も若い大手メゾンだからこその自由な発想で、“特別な時だけでなく、ちょっと贅沢したい日常にシャンパーニュを楽しむ”という新たなシャンパーニュ文化を創り出しています。創業者のニコラ・フィアットとアンリ・マッカールは高品質のシャンパーニュをできるだけ多くの人の日常に届けることを使命とし、1976年の設立からわずか30年でフランスで第1位、世界で第3位の販売数を達成しました。
【特別講座】10/5（木）【業界の方】15：00～16：30【一般の方】19：00～20：30 イタリア、カンパーニャの心臓部に位置するサンニオは、豊かな歴史に彩られ、卓越したワインで名高い土地です。この魅惑的なワイン生産地の特徴と味わいを探求する感覚的な旅に出発します！
福島県 『かわうちワイナリー』ツアー。収穫前の10種類以上のブドウ品種やワイナリーを見学し、教室とワイナリーで学ぶ初めての体験型コース‐WSET Level 1 講座 2日間コース‐を実施します！ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、ソムリエ資格をお持ちで初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを基に、毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要品種や主要産地のワインからスピリッツまで6カ月かけて総合的な知識を学びます。
